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バカマツタケとは?うまいのか、時期はいつなのか?松茸との違いまとめ

投稿日:2018年2月28日 更新日:

バカマツタケというキャッチーなきのこが話題にあがってます。

なぜかというと、始めてこのきのこの人工栽培に成功したからです!やったね!

でも、、ところでバカマツタケって何・・・?松茸なら知ってるけど。。

というわけで、松茸との違いをまとめました。

バカマツタケとは

  • バカマツタケ(馬鹿松茸)
  • 学名 Tricholoma bakamatsutake

バカマツタケ、、ひどい名前ですよね。。笑

松茸というと泣く子も黙る高級食品。こんな品格が高いものにバカがつくとは・・・「バカマツタケ」と「バカ殿」くらいなものですね。

なぜ、バカという名がついたのかというと、それはバカマツタケが、松茸に比べて、馬鹿だから。もうそのまんまですね。。笑

具体的に言うと、松茸に似ていながら松林ではなく雑木林に生えることや、発生時期がやや早いので、「こいつぁ、場所も時期も間違っていて馬鹿な待つだけだ!」ということで、バカマツタケという名がつきました。

形は松茸に似ていますが、やや小さく全体的にちょっと赤みを帯びているのが特徴です。

バカマツタケと松茸の違い

とりあえず、バカマツタケと松茸の違いを比較できる一覧表を作りました。

  バカマツタケ

マツタケ

生える場所

雑木林

松林

生える時期

8月〜9月

9〜10月

松茸よりも強い香り

味よし、香りよし

値段(相場)

1円/本

7,000円/本

バカマツタケの生える場所

バカマツタケはどこに生えるのかというと、松茸と違って、、、

  • コナラ
  • クヌギ
  • シイ類

などの雑木林に生えます。

一方、松茸はその名の通り、アカマツなどの松林に生えます。

バカマツタケの時期

バカマツタケは、松茸に比べると、ちょっと早い時期に生えるといった特徴があります。

バカマツタケは初秋に生えてくるのですが、初秋というと大体8月〜9月になります。

一方で、松茸は9月〜10月です。

バカマツタケはうまい?

バカマツタケは、松茸によく似ていて、うまいとされています。

大きさがやや小ぶりなだけで香りも味もマツタケに劣らないし、香りにたってはマツタケよりも強いくらいとのこと。

バカマツタケを「さまつ」と呼んで、珍重する地域もあります。

バカマツタケの値段

バカマツタケという名前のせいなのか、味も香りも松茸とほぼ同じというのに、値段だけ天と地ほどの違いがあります。

バカマツタケは、もう、めっちゃくちゃ安い。

ヤフオクの相場をみると0円とか出てますし、時期には楽天市場で1円で売られていたこともありました。(しかも送料は680円)。

一方で、松茸は1本あたり、7,000円くらいが相場になります。

どう考えてもバカマツタケのほうがお得です。

ただ、1円って、逆に怖くて買えないですよね。しかも、ネーミングがバカマツタケのせいで、これもなんか影響していると思います。

バカマツタケ人工栽培に成功!

最後に、今回バカマツタケが話題になった、人工栽培について。

奈良県森林技術センターと、森林総合研究所が、バカマツタケの人工栽培に初めて成功しました。

実はこのきのこ、これまではマツタケと同様に人工栽培ができない品種でした。

だから、松茸は希少価値が高くて、値段もめっちゃ高いわけですが、、なぜバカマツタケはこんなに安いのか。。笑

バカマツタケの人工栽培が可能になったことで注目されているのは、松茸も人工栽培できるんじゃないかということです。

もし、そうなれば一般家庭の食卓にも、お手軽に松茸が食せるようになる時代がやってくるかもしれません。

おわりに

松茸ばっかり注目されてたのでバカマツタケについては全く知りませんでしたが、調べてみると、バカマツタケのほうがどう考えてもお得な気がするのですが・・・

味も香りも変わらないし、値段も安い。最高じゃないですか。

ただ、ネーミングがちょとね〜。。受験生とかならいかにも敬遠しがちなネーミング。

「ばかうまっ!」みたいなイメージに覆されば、人気も出るんでしょうけどね。

今度、楽天とかでバカマツタケを見かけたら買ってみようと思います。コスパ最強すぎる。

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